RECETAS PARA LA MERIENDA

Trufas de chocolate

Ingredientes (para 20 trufas):

• 250 gr. de chocolate Nestlé postres
• 1 cucharada de mantequilla
• 200 ml. de nata para montar
• 200 gr. de fideos de chocolate

Preparación de las trufas de chocolate:

En un bol, ponemos el chocolate troceado y la mantequilla, y derretimos en el microondas.

Aparte, montamos la nata. Una vez templado el chocolate, añadimos con cuidado la nata montada y mezclamos bien, a ser posible con una espátula de silicona y con movimientos envolventes, para que la nata no se baje.

Dejamos enfriar en la nevera durante una hora.

Hacemos bolas con la masa de las trufas y las rebozamos en los fideos de chocolate.

Lunarillos

Se conservan en la nevera

PEQUERECETAS.com

RECETA CON MANJAR

PANQUEQUES CON MANJAR

Necesitas:

• 2 huevos
• 1 taza colmada de Harina
• 1 taza de Leche
• 1 cucharadita de aceite
• 1 pizca de sal
• Manjar (dulce de leche)
• Azúcar flor para decorar (opcional)

Preparación:

1. Para comenzar nuestra receta de panqueques debemos poner la leche junto a los huevos en una licuadora.
2. Luego, debemos vaciar la mezcla obtenida en un bowl, añadir la harina, la cucharadita de aceite y mezclar bien.
3. El siguiente paso es calentar un poco de aceite en un sartén (ojalá de teflón) y cubrir con nuestra mezcla toda la superficie, dorar por ambos lados*, retirar y dejar enfriar.
4. Así, cuando ya terminamos de preparar toda la mezcla, podemos comenzar a rellenar los panqueques. Para hacerlo, debes agregar la cantidad de manjar que desees y enrollar.
5. Finalmente puedes decorar de dos formas: espolvoreando los panqueques con azúcar flor o disolviendo con leche un poco de manjar para trazar líneas sobre los panqueques.

*Como dato te contamos que existen 3 formas de dar vuelta los panqueques:

• La primera y más difícil, es hacerlo con la misma sartén. En realidad es complicada,  porque puede caer el panqueque al suelo o nos podemos quemar, así que mejor se la dejamos a los profesionales.
• La segunda es semi-profesional y consiste en ayudarnos con unaespátula.
• La última es la más sencilla y  consiste en dar vuelta el panqueque con un plato. Es una alternativa recomendada para quienes están recién comenzando en el arte de los panqueques

SABROSÍA

POSTRE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 1 Barra de pan.
• 150 g de azúcar
• 6 huevos
• 1/2 litro de leche
• 1 cucharada de ralladura de una naranja
• 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
• 1 tableta de chocolate NESTLÉ Postres
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 2 cucharadas de agua
• 1/2 cucharada de limón

 PUDIN DE CHOCOLATE

PREPARACIÓN:

1. Es una receta muy fácil, primero ponemos a calentar la leche con la cucharada de cacao en polvo y la ralladura de la naranja. Dejamos que se caliente pero sin llegar a hervir, a fuego muy lento (unos 10 minutos).
2. Troceamos la tableta de chocolate y la añadimos a la leche caliente, removemos lentamente y con cuidado con una cuchara de madera durante 5 minutos para que no se pegue y queme la mezcla.
3. En un bol introducimos los huevos y el azúcar, batimos hasta que quede una salsa espumosa que luego añadiremos a la leche y el pan.
4. Añadimos el pan cortado en rebanadas a la leche, introducimos también los huevos y batimos todo hasta que quede una masa cremosa.

PREPARACIÓN DEL CARAMELO:

1. Ponemos un cazo al fuego y echamos 5 cucharadas de azúcar, al minuto añadimos una cucharada de limón exprimido. Todo este proceso debe ser a fuego medio para que no se haga demasiado rápido.
2. Añadimos el agua (1/2 vaso pequeño) y vamos removiendo el almibar en círculos con una cuchara de madera, no suele llevar más de 5-6 minutos. Cuando empiece a caramelizar, cogerá un típico color miel (es muy importante el color porque si es demasiado oscuro significa que el sabor ya no será a caramelo sino amargo), lo pasamos a un recipiente para cake (si no tenéis podeis usar en el que soléis hacer tartas en casa).
3. Con mucho cuidado, pues el caramelo recién hecho alcanza temperaturas muy muy altas y os podéis quemar (os lo digo por experiencia, de pequeño pase el dedo por caramelo recién hecho para un flan y me quedé casi sin huella, no me volvió a pasar…), bañamos el molde del cake por los lados para que se quede todo el molde caramelizado.
4. Dejamos que se enfríe y echamos la masa cremosa del Pudin de chocolate.

PASO FINAL:

1. Preparamos el horno, lo precalentamos a 200º y  rellenamos la bandeja con agua. Esperamos hasta que empiece a hervir. Serán unos 10 minutos aproximadamente.
2. Metemos el molde al horno durante 30-35 minutos hasta que el pudin esté cuajado y dorado. (Tened cuidado a vaciar el agua de la bandeja, también os lo digo por experiencia, dejad que se enfríe que no hay prisa).
3. Dejamos enfriar el pudin en la nevera pues está mucho mejor fresquito y desmoldamos a las 2 horas. Podemos ayudarnos con un cuchillo para separar bien los bordes que siempre se quedan un poco pegados.
4. Y a disfrutar de este rico y fresco postre de verano.
5. DE: RECETASDERECHUPETE.COM

RECETAS MUY DULCES

ROSQUILLAS DE CHOCOLATE

Ingredientes para unas 12 unidades:

200 gr. de harina.

25 gr. de aceite de girasol.

100 gr. de azúcar.

7 gr. de levadura química tipo Royal®.

25 gr. de leche.

3 huevos.

1 cucharadita de azúcar vainillado.

Aceite de girasol para freír.

Baño:

200 gr. de chocolate.

100 gr. de mantequilla.

50 gr. de azúcar glas.

Elaboración:

Poner en el vaso de una batidora todos los ingredientes de la masa y triturar hasta conseguir una pasta fina y densa. Calentar en una sartén el aceite, pero no demasiado para que no queden crudas por dentro. Introducir la masa en la máquina de hacer rosquillas, ir depositándolas en el aceite y freír por las dos caras, cuando estén doradas escurrir muy bien y dejar enfriar encima de papel absorbente.

Poner en un cuenco la mantequilla con el chocolate y el azúcar, calentar en el microondas hasta que se disuelva, normalmente con un minutos es suficiente. Mezclar muy bien.

Bañar las rosquillas y escurrir con ayuda de un tenedor. Depositarlas en una bandeja con papel de hornear y guardar en la nevera hasta que estén frías.

    






















UNA SABROSA MEZCLA MITAD PIZZA Y EMPANADA


EMPANADA NAPOLITANA

Ingredientes para la Empanada Napolitana:

1 Masa para pizza

Relleno:
- 200 gramos de muzzarella
- 100 gramos de jamon cocido
- 100 gramos de salame
- 2 pimientos en conserva
- 1/4 cucharadita de pimienta

Cubierta:
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 100 gramos de muzzarella
- 1 cucharadita de oregano

Elaboración de la Empanada Napolitana:

- Picar la muzzarella del relleno, en cubos.
- Picar jamon cocido y el salame.
- Estirar la masa, en forma circular de unos 30 cm. de diametro.
- Untar la mitad de la masa con aceite.
- Sobre esa mitad colocamos el relleno.
- Doblar la masa por la mitad, unir los bordes con un repulgue como una empanada.
- Colocar sobre una placa aceitada.
- Pintar la superficie con aceite.
- Llevar a horno muy caliente por 15 minutos.
- Retirar del horno, y rapidamente se cubre con la salsa de tomates, la muzzarellay el oregano.
- Se lleva nuevamente al horno por 10 minutos mas.

RECETAS DE COCINA FACILES